Seit nahe zu 350 Jahren bestimmt der Weinbau das Leben der Familie Traxler.

Und diese tief verwurzelte Liebe zum Weinbau wird wie die jahrelange Erfahrung von Generation von Generation weitergegeben. Und so trachten wir danach, das gelebte Wissen unserer Ahnen mit modernster Kellertechnik in Einklang zu bringen.

Die Weingärten selbst im Umfang von rund zehn Hektar bewirtschaften wir besonders naturnah und schonend, umso wenig wie nur möglich in das Ökosystem einzugreifen. Besonderes Augenmerk legen wir weiters auf den Rebschnitt, die Laubarbeit, die Handlese und die laufende Überwachung der klimatischen Verhältnisse, da diese Faktoren maßgeblichen Einfluss auf die Qualität haben.

Die bewaldeten Hügel des Waldviertels schütz die Weingärten vor eisigen nordwestlichen Winden. Tagsüber erhitzt die Sonne die steinigen Terrasse, nachts sickert die frische Waldluft in die Trauben ein. Das Zusammentreffen heißer Tage und kühler Nächte, prägen die Weine von ungeheurer Finesse und Würze.

Böden:

Nicht nur das Klima hinterlässt seine Spuren in Wein, sondern auch der Boden. In Kamptal herrschen hauptsächlich Lehm, Löss und Urgesteinsböden, bestehend aus Granit und Gneis, vor. Die Böden geben den Weinen Kraft und einen unverwechselbaren Charakter des Terroir.

Die handgelesenen Trauben werden nach schonender Pressung in modernsten Stahltanks zur kontrollierten Gärung gebracht.

Zur Gewährleistung unserer hohen Qualitätsansprüche erfolgt die Vergärung unter konstant gleich bleibender Temperatur mittels Wasserkühlung in unseren Jahrhundert alten Gewölbekellern.

Die Rotweine lagern nach der Gärung und dem biologischen Säureabbau in großen Eichenfässer oder Barriques.